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Felline: la Puglia autoctona in rosso. Sabato 10 novembre 2018, dalle 11,00 alle 13,00. Degustazione gratuita

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Sabato dedicato alla Puglia ed ai suoi rossi autoctoni.

Dal 1994 Gregory Perucci è impegnato nel progetto “Accademia dei Racemi” che, associando inizialmente un gruppo di aziende salentine, tende alla valorizzazione della viticultura di questo angolo di Puglia. Recupero e salvaguardia dei vitigni autoctoni e delle antiche coltivazioni ad alberello, ma nel contempo applicazione delle moderne tecniche di vinificazione per esaltare i profumi in una terra il problema, fino a qualche decennio fa, era proprio quello di conservarli i profumi, visto che si producevano vini dalla grande potenza strutturale ed alcolica, ma dalla scarsa nitidezza aromatica.

Il progetto si è concentrato ora sotto il marchio Felline, dall’omonima frazione del comune di Alliste, in provincia di Lecce, a metà strada fra Gallipoli e Santa Maria di Leuca.

E’ la patria del Primitivo, vitigno dalla infinite potenzialità e che negli ultimi anni sta conquistando l’attenzione degli appassionati di tutto il mondo. Ma il progetto di recupero e valorizzazione non si limita al Primitivo: Negramaro, Fiano Minutolo, Malvasia Nera, Verdeca, Susumaniello, Ottavianello, sono solo alcuni degli autoctoni di questo territorio che sono stati salvati dall’estinzione.

Molti i riconoscimenti ottenuti dai vini del gruppo Felline. Quest’anno grande successo per lo Zinfandel che ha riottenuto i 3 bicchieri del Gambero Rosso. 

Questi i vini che assaggeremo: 

Salento Rosso Alberello 2015. Prodotto con uve Primitivo e Negramaro al 50%, si affina solo in acciaio. Il nome deriva dalla forma di allevamento delle viti. Rosso rubino molto profondo e intenso con sfumature nerastre. Al naso prevalgono i componenti della frutta e un pizzico di spezie. Al palato presenta una struttura tannica soda, piacevolmente equilibrato tra morbido e dolce. Ottimo con salumi, salsicce speziate, formaggi stagionati, pasta al ragù. 

Primitivo di Manduria Zinfandel Sinfarosa 2016. Zinfandel è il nome che il vitigno Primitivo ha assunto negli Stati Uniti, sicuramente portatovi da emigrati pugliesi. Un omaggio alle migrazioni degli uomini o delle piante. Un rosso premiato, dal colore Rosso granato scuro, ricco, potente, complesso con toni di pepe, cioccolata e ciliegie, in bocca è polposo con una fitta trama tannica ed un finale lunghissimo. Grande rosso da carni importanti, soprattutto agnello e capretto. 

Come sempre ad accompagnare i vini, alcune specialità dal nostro banco gastronomia.

Ti aspettiamo!

Come ogni sabato, in occasione della degustazione, ai partecipanti sarà riservata una promozione eccezionale ed irripetibile sui prodotti in degustazione: 

Solo per la giornata di Sabato 10 novembre 2018:                                             

Salento Rosso Alberello 2015 € 6,90invece di € 7,90

Primitivo di Manduria Zinfandel Sinfarosa 2016 € 14,50invece di € 16,50

Il nostro Piano B: i vini australiani di Plan B. Sabato 20 ottobre 2018, dalle 11,00 alle 13,00. Degustazione gratuita

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Questa settimana andiamo dall’altra parte del globo, in Australia. I vini australiani dell’azienda Plan B! sono infatti l’ultima new entry delle nostre importazioni dirette.

L’Australia si è affacciata da pochi decenni, con crescente successo, sui mercati internazionali del vino, ma la presenza della vite e della produzione vinicola risale a più di due secoli addietro.

La coltivazione della vite è concentrata quasi esclusivamente nelle regioni del Sud, i vitigni coltivati sono, ovviamente, quelli provenienti dall’Europa e, dato che pochi conoscono, l’Australia è l’ottavo produttore al mondo di vino. I vini australiani sono in genere caratterizzati da uno stile moderno, senza schemi. Non avendo grandi tradizioni da rispettare i produttori si impegnano in sperimentazioni anche estreme, uso di tecnologie avanzate, blend e uvaggi di ogni tipo.

L’azienda che abbiamo scelto si chiama Plan B! Wines è una joint venture tra Terry Chellappah, consulente del vino e musicista, Bill Crappsley, un enologo veterano e Andrew Blythe “diplomatico del vino”. L’area di produzione è la Western Australia, precisamente Margaret River e Frankland River, a 4 ore di macchina a sud di Perth (così si esprimono le distanze in Australia). I vitigni coltivati vanno dallo Chardonnay allo Shiraz, dal Tempranillo al Cabernet Sauvignon, dal Viognier al Sangiovese, dal Riesling al Mourvedre. Anche in cantina si utilizzano tecniche evolute ed insolite come quella di far rifermentare le fecce di un’uva bianca per conferire profumi ad un vino rosso. 

Queste le parole con cui Plan B si presenta:

I nostri vini sono fonte d’ispirazione ovunque le brave persone si riuniscano attorno al tavolo, in cucina o al bar per raccontare storie inverosimili mentre altri guardano increduli. Dove si rompono le basi scientifiche, vengono scritti capolavori letterari e orchestrati grandi spartiti musicali. Tutto su un bicchiere o due di vino di Plan B!  Come sempre, il nostro impegno ed il lavoro della nostra vita è produrre e proporre ii nostri vini liberi, senza influenze imposte dalle grandi aziende.

Due i vini che assaggeremo sabato, un bianco ed un rosso di grande espressività:

Margaret River Chardonnay 2015. Questo è uno Chardonnay fermentato e stagionato dalla meravigliosa regione di Margaret River in Australia Occidentale. Margaret River è famosa in tutto il mondo per la produzione di eccellenti Chardonnay belli, eleganti e lunghi. Provenienti dalla sub-regione Wallcliffe nella parte più fredda del distretto e imbottigliati, mentre sono ancora freschi e vivaci. Maturazione in botte per 10 mesi in barriques francesi per il 14% nuove e l’86% usate. Lo Chardonnay è il re indiscusso dei bianchi e detiene la carta vincente. Il Re è nervoso ed elegante, con un accento minerale e spina dorsale di acidità agrumata. Il mantello di velluto, il volto cremoso e la risolutezza d’acciaio, è tutto lì in una perfetta giustapposizione strutturale.

Western Australia Cabernet Sauvignon/Sangiovese 2016. Il Cabernet Sauvignon proviene dalla splendida valle di Ferguson a Geographe, a 220 metri di altitudine, da pendii profondi ghiaiosi e argillosi esposti a nord-ovest. Un’attenta gestione della chioma permette anche la maturazione fisiologica della frutta e delle bucce. Raccolto fresco e pigiato in tini di fermentazione aperti, lasciato sulle bucce per 10 giorni. Il Sangiovese proviene da Carbanup sul fiume Margaret. Il frutto viene delicatamente schiacciato con una pompa corta per gestire meglio i tannini. Non chiarificato. Matura per 18 mesi in rovere francese nuovo e usato. Un vino per un lungo percorso, una vera Gran Turismo. Ribes nero, prugna fresca, alloro, cuoio e spezie, tannino di foglie di pomodoro a fare da sfondo, una bella struttura di medio corpo e acidità croccante.

Come sempre ad accompagnare i vini, alcune specialità dal nostro banco gastronomia.

Ti aspettiamo!

Come ogni sabato, in occasione della degustazione, ai partecipanti sarà riservata una promozione eccezionale ed irripetibile sui prodotti in degustazione:

Solo per la giornata di Sabato 20 ottobre 2018:

Margaret River Chardonnay 2015 € 16,90 invece di € 19,60

Western Australia Cabernet Sauvignon/Sangiovese 2016 € 12,90 invece di € 15,10