Enogourmet nasce a Frosinone nell'ottobre del 2006.    

Anni di esperienza nel settore dell'enogastronomia ci hanno portato a fare alcune riflessioni:

Un prodotto di qualità ha già un costo di partenza un po' più alto; ciò è legato alle basse quantità prodotte, alla cura nella sua produzione, alla qualità delle materie prime. Se a questo maggiore costo all'origine aggiungiamo costi eccessivi di distribuzione, il prodotto diventa "di nicchia" non per suoi meriti, ma per motivi che hanno poco o niente a che fare con il prodotto stesso: la collocazione del punto vendita, l'arredamento, persino l'abbigliamento degli addetti. Aspetti certo importanti, ma che, a nostro parere non debbono prevalere, come spesso succede, nella composizione del prezzo.

Un negozio di specialità enogastronomiche deve essere legato profondamente alle realtà agricole e produttive da cui provengono i prodotti, per conoscerne a fondo i cicli produttivi, il rispetto della natura, le stagioni delle produzioni, la passione e la serietà dei produttori. Da qui l'esigenza di approvvigionarsi, il più possibile, direttamente dai produttori.

Nelle nostre famiglie non consumiamo quotidianamente prodotti cosiddetti di alta gamma: riteniamo fondamentale, però, che si ponga maggiore attenzione ai prodotti alimentari che consumiamo, preoccupandoci di avere un livello minimo di qualità: consumiamo meno, sprechiamo meno, ma badiamo a quel che ingeriamo. Siamo quel che mangiamo, ogni molecola di cibo si trasforma in una cellula di noi stessi. Se mangiamo cose pessime diventeremo una pessima cosa.

Partendo da queste considerazioni, pensiamo, dunque, che un negozio gourmet non debba vendere solo cose costose e inavvicinabili, ma debba fungere da punto di riferimento della qualità quotidiana, essere costantemente alla ricerca di prodotti e produttori che offrano qualità onesta a prezzi onesti.

Questo in sintesi il progetto Enogourmet. Semplicemente qualità, ovvero qualità, semplicemente!