The most innovative designers consciously reject the standard option box and cultivate an appetite for thinking wrong.

Casa D’Ambra i vini dell’isola-vulcano. Sabato 29 ottobre, dalle 11,00 alle 13,00. Degustazione gratuita

Pubblicato da admin / in News / Nessun commento

Questo sabato vi portiamo su una delle isole più belle del Mediterraneo: Ischia, terza isola d’Italia, punta residua di un vulcano sommerso, famosa per le sue spiagge, i suoi impianti termali alimentati dai numerosi fenomeni vulcanici sparsi su tutto il territorio.

L’origine e la natura vulcanica dei suoli influenzano ovviamente tutte le colture ed in particolar modo quelle viticole: ecco perché i vini che vi presentiamo questo sabato hanno caratteristiche del tutto peculiari.

Casa D’Ambra è l’azienda vinicola storica dell’isola avendo iniziato la sua attività “ufficialmente” nel 1888. Il filo conduttore delle generazioni che si sono succedute è sempre stato la difesa e la valorizzazione dei vitigni autoctoni e del territorio. Negli ettari di proprietà della famiglia D’Ambra, come in quelli di contadini conferitori si coltivano esclusivamente Biancolella, Forastera, Per’’e Palummo e poi Uva Rilla, Catalanesca, Uva Romana, Uva Procidana, Uva Coglionara. Molto spesso le vigne vengono coltivate in condizioni eroiche: terrazzamenti che si inerpicano sulla montagna hanno portato alla definizione di questi vignaioli con “angeli matti”. In alcune vigne, addirittura, sono stati installati dei trenini a cremagliera per superare dslivelli estremi. La cantina, modernissima, è situata sotto lo splendido scenario del Monte Epomeo, massima emergenza del sopito vulcano. 

E la degustazione non poteva non avere come protagonisti due dei vini più rappresentativi dell’azienda: i due Biancolella.                  

Ischia Biancolella 2015. Ottenuto da diversi vitigni (Biancolella 85%, Forastera, San Lunardo e Uva Rilla 15%). Al naso offre ampi profumi fruttati e floreali (agrumi, ginestra), in bocca è secco, sapido, mandorlato con un finale molto lungo. Ottimo bianco da piatti di pesce in genere, crostacei in particolare. 

Ischia Biancolella Tenuta Frassitelli 2015. E’ stato un dei primi “cru” italiani. Il Frassitelli è senz’altro il vino simbolo dell’enologia ischitana, ottenuto esclusivamente da uve Biancolella coltivate nell’omonima tenuta su un terreno fortemente scosceso situato a 600 metri di altitudine alle falde del Monte Epomeo. Si presenta con profumi di terra e di pietra su un fondo floreale (banana, ginestra). Al palato è tonico, sapido, minerale, intenso e persistente. Da abbinare a tutti i piatti di pesce, a formaggi poco stagionati. Da provare, ovviamente, sul coniglio all’ischitana. 

Come sempre, in abbinamento alcune specialità dal nostro banco gastronomia.                                                                                                            

Ti aspettiamo! 

Come ogni sabato, in occasione della degustazione, ai partecipanti sarà riservata una promozione eccezionale ed irripetibile sui vini in degustazione:

Solo per la giornata di Sabato 29 ottobre 2016:                                                            

Ischia Biancolella 2015 € 10,40 invece di € 11,80                                                                      

Ischia Biancolella Tenuta Frassitelli 2015 € 13,80 invece di € 15,70

Domenica 23 ottobre 2016, una bella festa per i nostri primi 10 anni

Pubblicato da admin / in News / Nessun commento

Grazie ai tantissimi amici che Domenica scorsa hanno voluto essere con noi per questa piccola ricorrenza: è stato un bel momento conviviale, nonostante il cielo minaccioso, ma alla fine inoffensivo. A scaldare l’atmosfera, in ogni caso ci ha pensato lo straordinario Carlesi Trio (Francesco Carlesi al pianoforte, Aldo Perris al basso elettrico e Azeglio Izzizzari alla batteria) con il suo jazz raffinato e avvolgente.

A chi non è venuto vogliamo dedicare un “elenco” di quel che c’era in degustazione: prodotti dai nostri scaffali ed abbinamenti inusuali che ci siamo divertiti a sperimentare. Un grazie particolare alle aziende che citiamo per il loro supporto.

gli Spumanti

Maturano Extra Dry – Cominium – Alvito

Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry – Sorelle Bronca – Colbertaldo

Franciacorta Brut – Enrico Gatti – Erbusco

Champagne Cuvée de Reserve – Sourdet Diot – La Chapelle Monthodon

i Bianchi

Custoza Ca’ del Magro 2014 – Monte del Frà – Sommacampagna

A.A. Pinot Bianco 2015 – Cantina Caldaro – Caldaro

Abruzzo Pecorino 2015 – Pasetti – Francavilla al Mare

i Rossi

Cesanese del Piglio Hernicus 2014 – Coletti Conti – Anagni

Cabernet di Atina 2013 – Masseria Barone – Atina

Bolgheri Il Bruciato 2014 – Guado al Tasso Antinori – Bolgheri

Primitivo di Manduria Talò 2013 – San Marzano – San Marzano di S.G.

Nero d’Avola Aquilae 2014 – Viticultori Associati – Canicattì

gli Spiriti

Liquore di Visciola, Liquore di Genziana – Liquorificio Boni Tempi – Ceccano

Grappa EVO – Enoglam – Nervesa della Battaglia

Grappa di Barolo 50° – Distilleria Castelli – Cortemilia

i Formaggi

Ciliegine di latte di Bufala – Caseificio Cinque Stelle – Castro dei Volsci

Ricotta di Mucca, Silano Affumicato – Caseificio Bruscino – Ceccano

Pecorino del Pastore, Pecorino alle Pere – Guffanti – Arona

Parmigiano Reggiano Bio 60 mesi – Montanari & Gruzza – Reggio Emilia

i Salumi

Bresaola di Bufalotto – Macelleria Lauretti – Amaseno

Prosciutto e Guanciale di Bassiano – Prosciuttificio Reggiani – Bassiano

Soppressa Veneta all’Aglio – Salumificio Bazza – Terrassa (PD)

Mortadella di Bologna del Presidio Slow Food – Artigianquality – Bologna

le Curiosità

Polenta della Valtellina con Aringa Sciocca – Sala Cereali – Sondrio, Friultrota – San Daniele del Friuli

Pane, Burro del Pozzo e Alici Siciliane -Le Macine di Cellerano – Alatri, I Segreti di Carla – Bossolasco, Adelfio – Marzamemi

Pane alle Noci con Fonduta di Tomino – Le Macine di Cellerano – Alatri, Caseificio La Bottera – Morozzo

i Vegetali

Fagioli Cannellini di Atina DOP, Zuppa di Legumi e Farro – Il Supremo – Atina

Zucca, Broccoletti e Peperoni di Pontecorvo – Rocca – Esperia

Pane Senatore Cappelli e Polpa di Olive di Vallecorsa – Gusto Antico – Ferentino, I Care – Vallecorsa

Carciofini sott’olio – Fattoria Mirogallo – Matera

Pane e Olio Extra Vergine di Itrana e di Leccino raccolto 2016 – Le Macine di Cellerano – Alatri,

La Tenuta dei Ricordi – Lenola

il Pane

Pane a lievitazione naturale, Pane alle Noci, Pane alle Olive, Pane al Mais con Uvetta – Le Macine di Cellerano – Alatri

Pane di Orzo, Farro e Grano Duro Senatore Cappelli, Pane di Grano Duro Senatore Cappelli -

Gusto Antico – Ferentino

i Dolci

Amaretti di Guarcino, Brutti ma Buoni – L’Amaretto di Guarcino – Guarcino

Panettone al Mandarino Tardivo di Ciaculli, Panettone all’Amarena, Biscottini di Pasticceria – Loison Pasticceri dal 1938 – Costabissara

L’Acqua

Acqua Naturale e Delicatamente Frizzante Filette – Fonteitalia – Guarcino

 

Alle signore intervenute abbiamo consegnato un delizioso panettoncino, sempre di Loison e dei minuscoli, simpatici pacchetti calamitati di Pasta di Gragnano del Pastificio Di Martino.

Appuntamento al 2026 per il ventennale!

Un brindisi per i 10 anni di Enogourmet. Domenica 23 ottobre, dalle 18,00 alle 21,30

Pubblicato da admin / in News / Nessun commento

Enogourmet festeggia i 10 anni di attività.

Non sembra, ma sono già passati 10 anni da quel 20 ottobre del 2006, quando, raccogliendo i frutti di diverse precedenti esperienze, nacque l’avventura di Enogourmet, diventato oggi sicuro punto di riferimento non solo per gli appassionati gourmets, ma anche per i consumatori attenti alla qualità.

Ti aspettiamo Domenica sera per festeggiare con noi: un brindisi e un finger food, con prodotti selezionati tra i nostri migliori fornitori.

La serata sarà “allietata” dal gruppo jazz

Carlesi Trio