The most innovative designers consciously reject the standard option box and cultivate an appetite for thinking wrong.

Primavera in Trentino con la cantina LaVis. Sabato 24 marzo 2017, dalle 11,00 alle 13,00. Degustazione gratuita

Pubblicato da admin / in News / Nessun commento

La Vis in latino significa la forza. Ed il nome della cantina è giocato su questa parola ed il nome del comune Lavis, dove ha sede. Il gioco di parole sottolinea la forza della gente trentina, di questo territorio e dei suoi vini, prodotti da tempo immemorabile. La Cantina La Vis che dal 2003 si è unificata con la Cantina Val di Cembra è una grande realtà cooperativa fondata nel 1948 che oggi associa 1300 viticoltori sparsi su un territorio che abbraccia la Valle dell’Adige, la Vallagarina e la Val di Cembra e che rappresenta una delle zone a più alta vocazione vitivinicola d’Italia.

Negli ultimi anni la Cantina di La Vis (e le sue collegate) è interessata da un ambizioso progetto di ristrutturazione e di incremento della qualità soprattutto attraverso la valorizzazione del grosso patrimonio di vitigni autoctoni trentini e la identificazione di cru territoriali particolarmente vocati. Piccola testimonianza di questo impegno è il restyling delle bottiglie della linea base che presentiamo in questa degustazione.

Due i vini che assaggeremo sabato: 

Trentino Pinot Grigio 2016. Il pinot grigio, originario della Borgogna, dove oggi è poco coltivato, ha conosciuto in Italia, in particolare nel nordest, la sua affermazione, fino a diventare il vino bianco italiano più conosciuto nel mondo. Il Pinot Grigio Classico di Lavis si presenta con colore giallo dorato intenso, con profumo caldo ed invitante, ricco di frutta matura e miele. In bocca spicca la ricca mineralità, con un retrogusto lungo e fruttato. Splendido con i piatti di pesce, con risotti delicati, con carni bianche, con formaggi leggeri. 

Teroldego 2015. Dall’omonimo vitigno, il rosso più autoctono del Trentino che cresce quasi esclusivamente attorno alla piana alluvionale rotaliana, nata da una deviazione dell’Adige. Dal colore rosso rubino intenso, presenta un profumo caratteristico di viola, che evolve in note di prugna e piccoli frutti di sottobosco. Al palato si esprime con un corpo morbido e rotondo con un finale particolarmente profondo. Abbinamenti ideali: bolliti, arrosti di carni rosse, grigliate e formaggi stagionati. 

Come sempre, in abbinamento alcune specialità dal nostro banco gastronomia.

Ti aspettiamo! 

Come ogni sabato, in occasione della degustazione, ai partecipanti sarà riservata una promozione eccezionale ed irripetibile sui vini in degustazione: 

Solo per la giornata di Sabato 24 marzo 2017:                                                            

Trentino Pinot Grigio 2016 € 8,00invece di € 9,10                                                                         

Teroldego 2015 € 6,40invece di € 7,60

Tenimenti Grieco, vini di terre tra il cielo e il mare. Sabato 18 marzo 2017, dalle 11,00 alle 13,00. Degustazione gratuita

Pubblicato da admin / in News / Nessun commento

Il Molise, questo sconosciuto. E’ una regione relativamente giovane dal punto di vista vinicolo ma che, negli ultimi anni sta conoscendo una crescita impetuosa.

L’azienda che ospitiamo questa settimana, Tenimenti Grieco, nasce dalle ceneri delle Masserie Flocco, cantina di cui era cliente, tra gli altri, Lucio Dalla che passava di qui ogni volta che andava alle Tremiti dove aveva una sua villa-rifugio.

Dal 2014 la famiglia Grieco, dinamici imprenditori pugliesi con esperienze anche nel settore vinicolo, hanno rilevato questa splendida tenuta di oltre 100 ettari, con vigneti digradanti verso il mare, nel comune di Portocannone, proprio di fronte alle Isole Tremiti. Nuovo impulso è stato dato alle produzioni, massima attenzione alle caratteristiche pedoclimatiche dei vigneti, estrema cura nelle vinificazioni e negli affinamenti.

Ampia è la gamma dei vitigni coltivati: si va dall’autoctono Tintilia, ai tradizionali Montepulciano, Aglianico, Falanghina, fino agli innovativi, per queste zone, Chardonnay, Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Pinot Bianco, Syrah.

Tre i vini che assaggeremo sabato:

Pinot Bianco I Costali 2016. Colore giallo paglierino intenso. Al naso rivela sensazioni di delicati fiori bianchi, mela e pera con un finale lievemente ammandorlato. In bocca è piacevolmente fresco e sapido, con buona persistenza. Ottimo con antipasti e primi piatti con pesce crudo, latticini e formaggio fresco, verdure e zuppe di mais.

Tintilia del Molise 200 metri 2015. E’ uno dei vini di punta dell’azienda. ”200 metri” è l’altitudine minima sul livello del mare imposta dal rigoroso disciplinare di produzione delle “uve di alta collina” destinate alla produzione del Tintilia DOC. Rosso rubino intenso e vivace; il caratteristico profumo speziato anticipa note fragranti di ciliegia, marasca, prugna ed erbe aromatiche. In bocca si presenta morbido ed avvolgente con tannini delicati e una piacevole freschezza. Piacevole anche la persistenza finale con un ritorno di gradevoli note pepate. Abbinamenti gastronomici: primi piatti saporiti, grigliate di carne, formaggi semistagionati e stagionati.

Rosso Passo alle Tremiti 2015. La linea “Passo alle Tremiti” proviene da vigne con vista, spettacolare, sul mare e sulle isole Tremiti. Ottenuto da uve Montepulciano, è un vino di grande impatto, complesso, al naso ricorda di frutta matura scura, ciliegie sotto spirito e confettura di frutti rossi, su un piccante finale di liquirizia dolce. Corposo, si presenta così strutturato ma con una componente tannica vellutata che lo rende piacevolmente morbido. Grande persistenza, sostenuta da una freschezza equilibrata. Ideale con stufati di carne rossa, selvaggina, piatti a base di funghi porcini, zuppe salate e formaggi stagionati.

Come sempre, in abbinamento alcune specialità dal nostro banco gastronomia.

Ti aspettiamo!

Come ogni sabato, in occasione della degustazione, ai partecipanti sarà riservata una promozione eccezionale ed irripetibile sui vini in degustazione:

Solo per la giornata di Sabato 18 marzo 2017:

Pinot Bianco I Costali 2016 € 5,60 invece di € 6,40

Tintilia del Molise 200 metri 2015 € 6,60 invece di € 7,50

Rosso Passo alle Tremiti 2015 € 7,40 invece di € 8,50