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gen 2017

Monte Rossa, finezza ed eleganza di Franciacorta. Sabato 28 gennaio 2017, dalle 11,00 alle 13,00. Degustazione gratuita

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Le bollicine non servono solo per i brindisi o i festeggiamenti: riprendiamo infatti le degustazioni del Sabato dell’Assaggio ospitando un’azienda della Franciacorta, anche se, appunto, c’è poco o nulla da festeggiare in questo primo scorcio del nuovo anno.

Gradito ritorno di Monte Rossa, dunque, produttore ormai affermato sui nostri scaffali e ben conosciuto dai nostri amici.

Nata nel 1972 per volontà di Paolo Rabotti e della moglie Paola, fu la prima azienda in Franciacorta a produrre vini spumanti, ponendo le premesse per l’affermazione di quella che sarebbe diventata la più importante zona spumantistica italiana.

La famiglia Rabotti e Monte Rossa sono stati protagonisti dell’evoluzione della Franciacorta e del successo dei suoi spumanti (Paolo Rabotti è stato anche il primo presidente del Consorzio di Tutela).

Nei 70 ettari dell’azienda si produce esclusivamente Franciacorta, nelle varie tipologie. La produzione annua si aggira intorno alle 500 mila bottiglie.

I Franciacorta di Monte Rossa, nel corso degli anni, hanno mietuto successi e riconoscimenti sia in Italia che all’estero su tutte le principali guide.

Due le Cuvée in degustazione:

Il Franciacorta Prima Cuvée è composto da vini ottenuti dalla prima spremitura delle uve Chardonnay, Pinot nero, una piccola percentuale di Pinot bianco e da vini di riserva. Il vino si presenta con un perlage fine e persistente, al naso rivela aromi intensi, piacevoli ed eleganti aromi di burro, biancospino, mandorla, mela e pesca. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco comunque ben equilibrato, sapori intensi. Questo Franciacorta è prodotto con vini parzialmente affinati in barrique e rimane a contatto dei lieviti per almeno 20 mesi. Ottimo con formaggi freschi, risotti, crostacei;

Franciacorta Blanc de Blancs P.R. (dalle iniziali del fondatore) è una cuvée composta in gran parte da Chardonnay fresco con una integrazione di riserve di chardonnay (almeno il 35%). Perlage fine e persistente, profumi di agrumi e banana, lievito e pera. In bocca è equilibrato ed appagante: un bel contrasto tra sapidità e dolcezza. Oltre che grande aperitivo, il P.R. è uno di quegli spumanti che risolve qualsiasi problema di abbinamento: da provare, ad esempio, sulla trippa alla romana! con primi piatti saporiti, carni rosse brasate o alla griglia, formaggi stagionati.

Come sempre, in abbinamento alcune specialità dal nostro banco gastronomia.

Ti aspettiamo!

Come ogni sabato, in occasione della degustazione, ai partecipanti sarà riservata una promozione eccezionale ed irripetibile sui vini in degustazione:

Solo per la giornata di Sabato 28 gennaio 2017:

Franciacorta Prima Cuvée € 18,50 invece di € 21,40

Franciacorta Blanc de Blancs P.R. € 20,00 invece di € 23,50

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