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Questo sabato facciamo una escursione breve ma intensa sulla costa laziale, in quel di Nettuno, presentando i vini di una new entry per la nostra enoteca: Casa Divina Provvidenza.

Questa Azienda Agricola nasce nel ‘700 come proprietà di nobili spagnoli dai quali fu ceduto alla Stato Pontificio. Successivamente (fine ‘800) acquisita dalla famiglia Cosmi che tuttora la conduce.

Le orme di Pietro, fondatore dell’azienda, furono seguite da Fernando e Agnese, che con la forza e il sacrificio del proprio lavoro, e con la costanza caratterizzata dall’audacia che appartiene ai veri contadini, hanno creato i pilastri importanti di quella che oggi è diventata un’azienda volta alla produzione di vini di alta qualità. Adelaide e Piera, fiere oggi di dimostrare tanto amore per la viticoltura, insieme a Marco Delli Zotti, l’enologo aziendale, sognano di far risplendere il maggior numero di vitigni autoctoni, in nome di una Regione con secoli di storia vinicola: “Il Lazio”.

Fortemente impegnata nella valorizzazione dei vitigni autoctoni presenti da secoli in questa zona, Casa Divina Provvidenza ha introdotto altresì l’impianto di alcuni vitigni internazionali che in quel territorio hanno dato notevoli risultati. Protagonista è “sua Maestà” il Cacchione, antico vitigno laziale che i romani portarono in Francia dove, clonazione dopo clonazione, come alcuni studiosi asseriscono, pare sia divenuto quello che oggi chiamiamo “chardonnay”.

Tre i vini che assaggeremo:

Nettuno Bianco Cacchione 2018. colore giallo paglierino, intenso nei profumi, generoso nel grado zuccherino, intenso nel gusto e deciso nel corpo: un vino di grande eleganza. Ottimo con tutti i piatti di pesce.

Nettuno Bianco Cacchione Riserva Neroniano 2017. E’ il vino di punta dell’azienda, quello con cui ha ottenuto i maggiori riconoscimenti. Ottenuto sempre da uve omonime, ma raccolte tardivamente. Fermentazione e affinamento in barrique. Profumi marcati di agrumi, albicocca, frutta esotica, leggere note floreali e vegetali di acacia e maggiorana. In bocca il Neroniano è un vino sapido, dal gusto intenso, morbido ed equilibrato. Ideale con piatti di pesce complessi come Zuppe o pesci al forno.

Merlot Neptianus 2017. Rosso rubino intenso, questo merlot ha profumi di frutti di bosco e ciliegie ed un sapore fresco, croccante e sapido. Rosso di facile beva da abbinare ad antipasti di salumi, primi piatti saporiti e grigliate di carne.

Come sempre, ad accompagnare i vini proporremo alcune specialità dal nostro banco gastronomia.

Ti aspettiamo!

Come ogni sabato, in occasione della degustazione, ai partecipanti sarà riservata una promozione eccezionale ed irripetibile sui prodotti in degustazione:

Solo per la giornata di Sabato 9 febbraio 2019:

Nettuno Bianco Cacchione 2018 € 6,20 invece di € 7,10

Nettuno Bianco Cacchione Riserva Neroniano 2017 € 10,90 invece di € 12,60

Merlot Neptianus 2017 € 6,10 invece di € 7,00