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29

nov 2013

Il sabato dell’assaggio. Degustazione gratuita Sauvignon e Bollicine dal Trentino Cembra e Cesarini Sforza Sabato 23 novembre, dalle 11 alle 13

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Questo sabato vi portiamo idealmente in Trentino: viticoltura di montagna, forti escursioni termiche che danno carattere e profumi al vino. La Cantina LaVis, nata nel 1948 nell’omonimo comune alle porta di Trento è l’azienda leader di un gruppo di cui fanno parte diverse cantine sia in Trentino Alto Adige che in altre zone d’Italia. Questa volta ne ospitiamo due, ambedue trentine: la Cantina di Cembra, la più alta della regione, situata a 700 m sul livello del mare e la Cesarini Sforza, prestigiosa azienda spumantistica di Trento.

Questi i vini in degustazione:

Il Trentino Sauvignon 2012 , prodotto con il 100% di Sauvignon Blanc coltivato in Val di Cembra in vigneti soggetti ad elevate escursioni termiche, ha colore giallo paglierino con riflessi verdi. Il vino presenta al naso, un carattere varietale con note speziate che ricordano la foglia di ortica, il bosso, l’uva spina ed il pompelmo. Il gusto è fresco e sapido con un finale morbido e vellutato. Ottimo su antipasti leggeri soprattutto a base di pesce, primi piatti con frutti di mare, verdure, funghi.

Il Trento DOC Tridentum Metodo Classico, classico uvaggio di Chardonnay (80%) e Pinot Nero (20%), per un 15% fermenta in barrique, per il resto in acciaio. Fino a 48 mesi di maturazione sui lieviti. Spumante dal bouquet elegante (frutti bianchi e crosta di pane) e dai sapori preziosi e pieni. Ideale aperitivo è perfettamente in grado di sostenere con grande piacevolezza tutto il pasto. Da provare, quindi anche su piatti impegnativi, ad esempio a base di carni brasate.

Come sempre, in abbinamento alcune curiosità dalla nostra gastronomia. In particolare vi faremo assaggiare una squisita Crema di Pesce Spada di Adelfio da Marzamemi in Sicilia.

Come ogni sabato, ai partecipanti sarà riservata una promozione eccezionale ed irripetibile sui vini in degustazione:

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